Bizcocho de zucchinis

Ingredientes:

½ taza de margarina

½ taza de aceite

1 taza de azúcar

2 huevos

2 ½ tazas de harina de trigo cernida

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

¼ taza de cocoa amarga

½ taza de leche

2 ½ tazas de calabacines o zucchinis rallados

1 taza de chispas de chocolate

1 taza de nueces

Preparación:

Precaliente el horno a 350 grados, engrase un molde 33×23 cm. Ó un molde de muffins.

En un tazón grande, bata la margarina y el aceite uniendo bien, luego agregue los huevos uno a uno rompiendo en un recipiente aparte. Reserve.

En otro recipiente coloque la harina cernida con los 4 ingredientes que le siguen, añada a la margarina batida, alternando con la leche, termine con la harina. Adicione los calabacines rallados uniendo bien.

Coloque en el molde que está previamente engrasado, adicione las chispas de chocolate y las nueces. Hornee por 1 hora a 350 grados.

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