Dip de Queso y Pimientos

Dentro de las picaderas que se pueden preparar en casa los dips son de lo más versátil. Se pueden comer con palitos de pan, casabe, pitas y prácticamente cualquier cosa que sea hecha a base de harina. Por eso te traemos una opción de uno riquísimo de queso y espinaca, cortesía de Cilantro y Perejil. 

Vas a necesitar:

2 Cucharadas de mantequilla

¼ Taza de pimiento verde, picadito

1 Cucharada de cilantrito, picadito

1 ½ Cucharadas de harina

1/3 Taza de caldo de pollo

¼ Cucharadita de pimienta de cayena (páprika)

1 Taza de Leche Evaporada

½ Libra de Queso Crema, desmenuzado

Preparación:

1. En la mantequilla sofríe por tres minutos el pimiento verde y el cilantrito.

2. Agrega la harina, el caldo de pollo y la pimienta de cayena, mezcla bien.

3. Vierte poco a poco la leche evaporada.

4. Cocina a fuego medio moviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva

5. Luego agrega el queso crema, retira del fuego, vierte la mezcla en una batidora y licua hasta obtener una mezcla homogénea y sirve acompañado de vegetales o chips.

Chef Erika Infante
Tel. 829-962.3976 / 809-560.2587 | cypcatering@gmail.com

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