¿Qué es un Sommelier?

escrito por Gamal Abel Nin

El Sommelier (término francés empleado en varios países) o summiler, como se le conoce en España, es el conocedor de vinos que sugiere a la clientela de cualquier restaurante el vino apropiado para la ocasión.

Su papel en el restaurante también incluye estar a la disposición de los comensales para guiar y responder cualquier pregunta que tengan en relación a la carta de vinos y su maridaje con los platos ofrecidos en el menú.

Con ese mismo criterio se recomienda manejar las bebidas que se sirven en un evento, no importa la magnitud, siempre debe dejarse guiar por la ayuda profesional de un sommelier que le indique qué tipo de bebidas son más adecuadas para el menú de la noche e igual de importante, las que mejor se adaptan a su nivel de presupuesto, sin sacrificar la calidad.  De esta manera logrará sorprender a sus invitados con un detalle que sin duda, no olvidarán.

El sommelier, puede ayudarle a elegir los vinos que van acorde con el menú, la champaña para el brindis, así como también la variedad de licores y destilados; pero eso no termina ahí, además de lograr la armonía entre menú y bebidas, le puede ayudar a comprar justo la cantidad de botellas que requiere su evento de acuerdo al número de invitados.

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