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Cómo hacer Pudín de Pan

Receta para realizar pudín de pan
Plato: Dessert
Cocina: Dominicana

Ingredientes

  • 1 Taza De azúcar hecha caramelo
  • 3 Cucharaditas Margarina
  • 2 Peras peladas
  • 2 Tazas Crema de leche
  • ½ Taza Leche condensada
  • 1 Cucharadita De vainilla
  • 1 Taza Azúcar
  • 1 Ralladura de limón
  • 2 Huevos
  • 2 Yemas
  • 1 Pan Brioche picadito
  • 1 Taza De agua Para el almíbar
  • 1 Taza Azúcar Para el almíbar
  • 1 Taza Ciruela Para el almíbar

Elaboración paso a paso

  • En un molde para pan agregue el caramelo en todo el fondo. Reserve.
  • En una sartén, caliente la margarina, sofría las peras. Reserve.
  • En un recipiente, caliente las leches, adicione la vainilla con los 2 ingredientes que le siguen. Reserve.
  • Bata los huevos con las yemas y agregue la leche caliente en forma de hilo hasta unir bien, añada el pan brioche picadito, agréguele las peras ya fritas, mezcle bien y pase esta mezcla al molde reservado. Tape bien y ponga a baño María por 1 hora o hasta que cuaje.
  • Hierva hasta que haga un almíbar. Reserve.
  • Desmolde el pudin viértase por encima el almíbar y refrigere por 2 horas.